SAN PEDRO - Café, Cacao y picaduras de mosquitos

El siguiente artículo del blog fue escrito por Pascal y complementado con las adiciones de Anja. Además, corrigió numerosos errores de ortografía, estructura de oraciones y puntuación 😜

Cómo ocurrió…

Uno de nuestros grandes planes en Sudamérica era trabajar en algún lugar por un corto a mediano plazo a cambio de alojamiento y comida. Nuestro objetivo era conocer mejor la cultura y hacer algo en la línea de "trabajo y viaje". Después de mucho aplazamiento, finalmente encontramos tiempo (en realidad solo Anja) y revisamos algunos portales de internet donde los llamados "anfitriones" ofrecen un lugar. Habíamos decidido por Perú debido a la planificación del viaje. Anja quería hacer algo en la naturaleza, preferiblemente con cacao - y yo quería un lugar más remoto, preferentemente en la selva. Algunos días de investigación y discusión más tarde, compramos una cuenta de pareja en "Workaway" por unos 50€ y nos pusimos en contacto con los dos anfitriones preferidos. Con la cuota de inscripción, se asegura hasta cierto punto que solo las personas que lo dicen en serio se inscribirán (aunque hemos escuchado de algunas manzanas podridas). Después de un contacto escrito algo... digamos "desplazado en el tiempo"... finalmente pudimos hacer realidad nuestros planes. Richard, nuestro anfitrión, nos aceptó por diez días y diez sol (2,50€) por persona y día. Lo mejor de todo es que el período encajaba perfectamente y nuestros criterios - café, cacao y selva - fueron más que cumplidos, ya que incluso había una pequeña granja ecológica familiar. Sin embargo, deberíamos añadir que no era exactamente una selva, sino un bosque central. Esta es una etapa previa entre las montañas y la selva, donde la vegetación ya está muy desarrollada. A posteriori, quizás incluso fue la mejor elección, ya que todo no es tan extremo como en la selva y es más fácil acostumbrarse. Aunque al principio me molestaba un poco tener que pagar extra a pesar de nuestras labores y la cuota de inscripción, al final resultó ser completamente aceptable.

Alojamiento

Nuestro alojamiento está actualmente en proceso de remodelación, por lo que, por ejemplo, teníamos que bajar escaleras, salir por la puerta principal, entrar por la otra puerta principal y atravesar la sala de estar para ir al baño. ¡Eso mantiene la forma física! Curiosamente, toda la casa también está construida de manera muy abierta, ya que en realidad nunca hace frío. Así, también entran un montón de insectos en la casa, pero afortunadamente, Richard, nuestro héroe, tenía una red mosquitera a mano. El agua potable, por ejemplo, debe cubrirse con una tapa o con una bonita cubierta de tela para que no entren moscas. El agua potable del grifo siempre se debe hervir o tratar con pastillas de carbón. ¡Aquí es necesario planificar con anticipación! Podíamos lavar nuestra ropa con la lavadora de la casa. Pero, como el agua está provista de pequeños sedimentos que obstruyen regularmente el filtro de la lavadora, Richard ha pensado en algo: simplemente mantén la manguera de jardín en el tambor de la lavadora y llena el nivel del agua a mano. ¡Genial! Así, nuestra ropa sudada finalmente pudo recuperar algo de frescura. Y gracias a las altas temperaturas, la ropa se seca muy rápido. Solo debes recogerla antes de la próxima tormenta de lluvia, de lo contrario, el sol habrá gastado su energía en vano ;) ☀️ Aquí una pequeña anécdota: Una tarde, me preguntaba por qué no dejaba de ladrar y gemir, ¿sería un perro? Tras una breve búsqueda, resultó que el perro del vecino había caído en un hoyo que aún no había sido asegurado debido a la renovación. Con mucha paciencia y algunas golosinas del suministro de Rambo (Rambo es el lindo perro de la casa), finalmente logró atraerlo ;) Ahora hablemos a Rambo: Rambo es muy independiente, para ponerlo en palabras de Richard: "Rambo tiene su propia vida". Junto con el perro de la tía de Richard (que vive al lado y tiene su propia tienda de comestibles allí), forma su propia banda y defiende su territorio contra los perros vecinos. Los dos siempre vagan por el pueblo juntos y lo trastornan ;)

Nuestra familia anfitriona

Nuestra familia anfitriona consistía en dos personas, Richard y su madre. Richard es en realidad un empleado en un parque nacional que está un poco lejos, pero en su tiempo libre también recibe a voluntarios como nosotros. Su madre era maestra, pero ahora está retirada, aunque todavía coordina y trabaja duro en la granja y en la casa. Cada pocos meses, la abuela de Richard, que ya tiene más de 90 años, viene a visitarlos y se queda con ellos durante algunas semanas. Así, los hermanos alternan durante todo el año y la abuela está bien atendida. En realidad es un principio genial, aunque en Alemania probablemente no funcione para la mayoría de la gente porque no tenemos tantos hermanos. En la granja, también trabaja regularmente una familia que está empleada para cultivar y cuidar la granja. Durante la temporada alta de cosecha, se contratan recolectores adicionales. En el pequeño pueblo hay bastantes iglesias, al menos tres o más, aunque allí viven menos de 500 personas. Para muchas personas, incluso se espera una visita diaria a la iglesia, donde luego cantan muy fuerte. A veces incluso hay una pequeña competencia no oficial en la que comunidad puede cantar más fuerte, pero no mejor. Nuestra familia anfitriona atea también participa a veces en la competencia, pero con canciones de fiesta y las bebidas adecuadas.

Programa completo

Trabajo en la granja

De hecho, sólo trabajamos en la granja unas 2-4 horas al día. Lo genial es que casi todos los días había un trabajo diferente. Normalmente, Richard nos mostraba al principio cómo funcionaba, después corroboraba si lo habíamos comprendido todo y luego empezábamos. Hicimos lo siguiente durante todo el periodo de tiempo:

• Podar los árboles de cacao, es decir, ya sean brotes pequeños o ramas realmente gruesas. En eso, a veces tenías que trepar por los árboles.
• Recoger granos de café, pero solo los bonitos granos rojos, no los marrones o verdes. Creo que este fue el trabajo en el que fuimos más lentos.
• Trepando por el gran árbol "Tañelo" y recogiendo "Tañelos" maduros.
• Conseguir papayas de los árboles
• Podar o talar plataneras para conseguir sus deliciosas frutas. Me pareció muy interesante cuántos tipos diferentes de plátanos hay y cuánto pueden variar en sabor. Variando desde plátanos de cocina, que necesitan ser cuidado cocidos antes de poder comerlos, hasta plátanos que no saben a plátanos ("Plátano manzana" o también plátano manzana). Por supuesto, también existen los plátanos normales de "supermercado alemán". Por último, cabe mencionar los pequeños "Plátanos bizcochitos" y por supuesto también existen plátanos rojizos.
• Secar, pelar, clasificar y tostar granos de café. Hicimos esto una vez a mano, es decir, con un molino de mano. Normalmente, Richard deja que su cosecha se procese en la ciudad más grande más cercana. Aquí nos explicó cómo los muchos tipos diferentes de café se originan debido a un procesamiento ligeramente diferente. En su granja, lidiamos con las variedades "Red Honey" y "Yellow Honey".
• Recoger frutas de cacao maduras
• Pelar granos de cacao en la casa de un conocido local de nuestro anfitrión y comer una gran cantidad de chocolatina casera de prueba, también compramos algunas tabletas de forma regular

Cocina

Mañana. Mediodía. Noche. Por supuesto, siempre de forma tradicional peruana. A veces, también teníamos un aperitivo por la noche. Solo una vez Anja y yo raspamos Spätzle para la familia, que gustaron mucho. Pero, por supuesto, tienen un montón de queso y cebolla. Entonces nuestra tarea era lavar los platos. Creo que la vajilla no había recibido tanto cariño en mucho tiempo ;) Y no recuerdo la última vez que pasé tanto tiempo lavando platos. Gracias a Dios, tenemos un lavavajillas en casa. Aquí hay un pequeño álbum con los platos y bebidas que disfrutamos en San Pedro. En este punto, un pequeño mensaje para Richard: ¡Recetas bienvenidas! Con nuestro artículo, lamentablemente estamos muy retrasados, por lo que ya no recordamos ni los nombres ni las preparaciones. Así que si alguna vez tienes un minuto libre y estás aburrido, por favor escribe para nosotros y para todos los futuros trabajadores de Workaway tus sabrosas recetas y haz nuestro mundo un poquito más delicioso ;)

Otras actividades de ocio

Después del almuerzo o durante los fines de semana, también realizamos algunas actividades por la tarde de vez en cuando. Fue muy interesante caminar por el bosque y observar todas las plantas y animales extraños. Por ejemplo, fuimos a nadar en el gran río que fluye junto al pueblo o chapoteamos en el agua debajo de una gran cascada llamada "Catarata San Andrés". También visitamos los "Petroglifos de Huanacaura", signos y animales tallados en una gran piedra hace mucho tiempo. Cuando la hermana de Richard vino a visitar, había pollo fresco planeado para el día siguiente. Así que vi por primera vez cómo se mataba a un pollo frente a la cocina. Luego ayudé a desplumar y desmembrar. Una experiencia memorable, ya que desafortunadamente el cuchillo que se usó estaba demasiado romo. Bueno, Anja se había ido a la cama con anticipación por precaución. Además, visitamos la feria escolar anual con sus concursos de cocina, baile y belleza. Fue muy interesante ver cómo los padres jugaban un partido de fútbol. Por lo demás, en San Pedro vale la pena mencionar la linda plaza principal "Parque San Pedro de Coviriali", donde también vimos a los niños locales jugando.

La fuerza de la naturaleza "Bosque Central"

El Bosque Central no es exactamente una selva, pero aún así pudimos experimentar un aguacero casi todas las mañanas. Entonces te quedas adentro y no lavas. No puedes hacer nada más. A veces la electricidad o internet se cortan, pero eso ya no es nada especial. Luego, cuando en todos los charcos y pozos de agua ha crecido la próxima generación de mosquitos, puedes dejarte picar a gusto. La única prevención que ayuda es ropa larga y gruesa o 20 kilogramos de repelente de insectos. Para el tratamiento posterior, un lápiz BiteAway es genial, que calienta las picaduras con solo presionar un botón, pero solo tanto que la proteína que pica se desnaturaliza y no la piel. Anja ha tenido que quemar algunas baterías en su cuerpo. Definitivamente mejor que los ataques de picazón. Al trabajar, entonces hace bastante calor y humedad, por lo que es importante beber mucho y protegerse del sol (especialmente en la cabeza). Para mí, las temperaturas no eran realmente un problema, pero en Anja probablemente algunas líneas cerebrales se han fusionado, tan roja como siempre estaba su cabeza.

Satipo - la pequeña/gran ciudad perfecta

En el pueblo solo hay cuatro o cinco tiendas de comestibles. Así que si quieres algo más que papel higiénico, cerveza o pollo, tienes que ir a la ciudad más grande. En este caso, eso es Satipo. Fuimos allí varias veces para comprar, además de materiales de construcción y garrafones de vidrio, ropa y vegetales. Encontramos esta ciudad perfecta, porque realmente tiene todo lo que necesitas. Pero la ciudad no es demasiado grande y todavía te sientes algo como en el Bosque Central, ya que la ciudad está rodeada de verdes montañas. Particularmente recordaremos el viaje con el camión de transporte de materiales de construcción. Se trataba de una moto grande con una capucha para el conductor y una plataforma de carga del tamaño de una furgoneta normal, en la que nosotros y un gran montón de arena volvimos de Satipo a San Pedro. En Satipo, fuimos de compras, al "Plaza Mayor de Satipo" y al "Mercado 1° de Noviembre" y al "Mercado de Frutas". También pudimos ver el "Puente Pasarela". Además, hicimos una gran compra en términos de canela, clavos y otras especias, y compramos unos pantalones cortos y jeans para Pascal y unos pantalones largos y aireados para mí. Definitivamente éramos los únicos extranjeros en Satipo - pocos parecen perderse hasta aquí :) Desde San Pedro a Satipo, fuimos en moto o en mototaxi.

Otras curiosidades

Un día, cuando volvíamos de la granja al pueblo, de repente había un gran banner colgando sobre la calle principal. Allí, la oficina de impuestos publicitaba pagar sus impuestos, ya que luego te calificas para un sorteo en el que puedes ganar, por ejemplo, una lavadora o una moto. Creo que esta anécdota ilustra muy bien cómo es la economía informal en Perú. También es muy interesante ver cómo los empleados del departamento de salud, completamente equipados con equipo de goma, fumigan todo un pueblo con dispositivos similares a lanzallamas. El objetivo es combatir la fiebre del dengue, propagada por los mosquitos. Afortunadamente, no nos cogió a nosotros.

Autobús a Cusco

Dado que mi amigo Jona vino a visitarme durante las siguientes semanas y queríamos visitar juntos los lugares más destacados de la región de Cusco, teníamos que llegar a Cusco bastante rápido. Ahí teníamos dos opciones. La primera no se pudo implementar, ya que habríamos necesitado casi medio semana para el camino a través de la selva con barco, autobús y minibús. Además, muchas cosas solo se podrían haber organizado allí. Así que lamentablemente tuvimos que tomar el camino más aburrido y no directo a través de Lima. Después de casi 2 días, incluyendo una escala de 4 horas en Lima, finalmente llegamos a Cusco. También tuvimos mucha suerte, porque cuando reservamos el autobús de Lima a Cusco, conseguimos los últimos dos asientos en "Cruz del Sur". De lo contrario, habríamos tenido que viajar con otra compañía de autobuses o todo el viaje habría llevado más tiempo. Más tarde, Cusco resultó ser el punto de partida para la región, al que siempre volvimos. Para el viaje de Satipo a Lima con MovilBus, pagamos 85 Soles por persona y para el trayecto Lima - Cusco 185 Soles. Con la competencia "Civa", habríamos tenido un pequeño paquete de cuidados incluido y solo habríamos pagado 140 Soles. Pero, preferí viajar con "Cruz del Sur", ya que ya teníamos experiencia con esta compañía de autobuses. En Lima, visitamos nuestra panadería favorita y nos relajamos en el parque hasta que salió nuestro autobús.

Agradecimiento

Muchas gracias a Richard por el maravilloso tiempo, la gran cantidad de comida y las muchas explicaciones de cómo funciona todo en la granja. <3

Postdata

Esta vez, hay muchas fotos nuevamente en https://hoenisch.eu/photo/mo/sharing/OJ8UXOQoi